[原料配方]

养分指数★★★★★

乌鸡1只(约1500克)，百合200克，豌豆150克，骨汤精10克，葱15克，姜10克，大料6克，食盐3克，干淀粉7克，矿泉水1500毫升。

原料分析

乌鸡:别名乌骨鸡，它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，何况皮肤、肌肉、骨头和大部天职脏也齐是乌黑的。从养分价值上，乌鸡的养分远远高于普通鸡，吃起来的口感也相配细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不可比拟的，被东谈主们称作念“名贵食疗珍禽”

与一般鸡肉比拟，乌鸡含有10种氨基酸，其卵白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少。是以，乌鸡号称补虚劳、养躯壳的上好佳品。

食用乌鸡不错擢升生理功能、减速朽迈、强筋健骨。对防治骨质疏松、伛偻病、妇女缺铁性贫血症等有昭彰功效。

《本草纲领》合计，乌鸡有补虚赢弱，治消渴，益产妇，治妇东谈主崩中带下及一些虚损诸病的功用。 着名的乌鸡白凤丸，是柔润肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。

百合:是着名的保健食物和常用中药，因其鳞茎瓣片紧抱，数十片相摞，状如白莲花，故名百合。东谈主们常将百合看作念和洽友好、情切合作的符号。民间每逢喜庆节日，有互赠百合的习俗，或将百合作念成糕点之类食物宽容来宾。广东东谈主更可爱用百合、莲子同煲汤水以润肺补气。

百合富含水分，不错解渴润燥，支气管不好的东谈主，食用百合有助病情改善。

百合含秋水仙碱等多种生物碱和养分物资，有致密的养分滋补之功，颠倒是对病后体弱、神经古老等症大有裨益。

百合可显赫扼制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的援救调和。昔日食用可奏润肺清心调中之效，可止咳、止血、开胃、安神，有助于增强体质、扼制肿瘤细胞的滋长，缓摆脱疗响应。

临床不雅察发现，百合有调和郁热型胃痛的功效。

豌豆:味甘，性平，无毒。清煮吃，治消渴，除吐逆，止下泄疾病。可调颜养身，益中平气，催乳汁。炖成汤喝，可赶走毒心病，拔除乳食毒发作。研成末，可除痈肿痘疮。用豌豆粉洗沐，可撤退污垢，面色光亮。

[制作尺度]

1、将乌鸡屠宰洗净，用沸水焯洗去掉血味与腥味。

2、加水和调味品炖煮60分钟。

3、取出整鸡，汤清亮。

4、鸡肉晾凉后，撕成鸡丝备用。

5、沥出乌鸡汤， 改用小砂锅，放入鸡汤500毫升， 碗豆炖煮开锅，再将百合剁碎放入，锅开后勾芡。

6、放入鸡丝拌匀，装碗上桌。

大众点评

1、可将乌鸡改剁成鸡块或碎块炖煮。

2、豪阔鸡肉可拌菜食用。

3、加枸杞子:一是装点，二是增多养分。

4、产妇每周2次，昔日保健两周1次，每次300毫升。

剪辑：纪峰赌钱赚钱官方登录

百合乌鸡汤白凤丸养分乌鸡发布于：河北省声明：该文不雅点仅代表作家本东谈主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间处事。